【香港餐飲業必睇】5大熱門餐飲營銷攻略 ︱HKT

越來越多人外出用膳時都傾向使用手機落單及訂座，方便之餘又可減少等候時間。37%¹的Z世代受訪者表示，餐廳是否支援手機點餐和電子支付是他們選擇用膳地方的一大考慮因素。經營餐廳需投放大量人力、時間及成本，除了食品質素，餐廳是否能提供方便快捷的線上服務體驗亦是保持競爭力的先決條件。

想開餐廳/提升餐廳生意額，您必定要閱讀以下 5大適合餐飲中小企的營銷攻略。

1.WhatsApp ChatBot 快速回覆客人

快速及準確回覆客人查詢非常重要，但繁忙時人手有限，難以即時逐一回應。使用WhatsApp Business API方案 ，您可以設定WhatsApp自動回覆，讓系統按照關鍵字向客人自動發送標準、即時的回覆。又可在資訊版面填寫餐廳開店時間、地址、聯絡電話及餐牌等，方便客人快速獲得一些基本資料。有調查反映，72%²的受訪者認為以WhatsApp查詢服務令人感覺比較良好及輕鬆，訊息打開率又可高達98%！ 所以除可有效回覆客人各類查詢，您亦可善用系統收集到的資料，發送針對現有顧客及潛在顧客的推廣訊息。以 WhatsApp自動回覆或發送優惠資訊給目標顧客，低成本又容易操作，對人手不多的餐廳、Cafe等實屬必備！

2. 免費﹑共享Wi-Fi作推廣

現在很多咖啡店/ 酒吧/餐廳都會提供免費Wi-Fi。但公用Wi-Fi其實存在很大的網絡安全風險，選用商業Wi-Fi服務可以減低駭客入侵的風險，保障自己亦保障客人。其實您更可以透過自訂的Wi-Fi登入頁面展示公司網站﹑社交平台如Facebook﹑Instagram及小紅書等，又可擺放新貨品／限定優惠推廣訊息等。當客人登入使用共享Wi-Fi時便會立即看到餐廳的推廣訊息，加強宣傳！

3.電子支付常態化

美國一間金融服務技術公司發佈的《2022年全球支付報告》中提及，信用卡及電子錢包支付是港人在店內消費的首選，交易額佔比接近80%³。雖然很多食肆已開始接納八達通支付，但隨著無現金消費逐漸成為主流，餐廳要進一步提升客戶體驗就要接受更多電子支付工具如信用卡﹑Alipay支付寶及Wechat Pay 微信支付等。選用一部支援多款支付工具的無線卡機不僅可以節省空間，還方便應對不同支付方式的需求。

4. 即時網上訂座服務

據Smart Business Trends 統計指出，90%⁴的受訪者更願意於光顧餐廳前先網上預約訂座。避免出現滿座或等待時間太長的情況，所以設有網上預約服務是餐廳加強競爭優勢的方法之一。網上預約系統除了可為顧客提供便捷，更可大大提升員工的工作效率。員工在繁忙時間可以專注在樓面工作上，無需兼顧接聽預約電話，提高服務水準，而且餐廳可更準確計劃每天的食物份量和工作安排，提升營運效率。

5. 外賣自取系統

疫情期間，很多客人都選擇外賣; 疫情過後，外賣需求有增無減。許多餐廳目前仍然使用電話接收外賣訂單，但溝通需時亦容易出錯。想提升接收外賣訂單的效率，除了利用外賣平台Deliveroo或Food Panda等，亦可自設外賣系統。自設外賣系統可讓客人在網上查閱餐牌、點餐、查看即時訂單狀態等。更可配合店內自助點餐系統同時使用，助您更有效率地完成更多堂食和外賣訂單，提升生意額。 相比起第3方網上平台，自設的外賣系統讓您可收集分析客戶偏好作二次銷售，亦可更靈活設定功能配合業務發展。

HKT為餐飲業中小企提供各類型低成本的數碼方案，讓您更有效地將推廣訊息派送給不同顧客，提升銷售及顧客體驗。

資料來源：
¹ Want to know where restaurants are headed? Follow Gen Z
² WhatsApp Poised to Become Key Customer Contact Tool for European Businesses
³ 【2022年全球支付報告】電子錢包料2025年將取代信用卡 成港首要電商支付方式
⁴ 94% of Diners Will Choose Your Restaurant Based on Online Reviews